カリスマ養蜂家の富永氏が集めた
希少な天然蜂蜜「百花蜜」。

商品コード:4987236630224

日本蜜蜂のはちみつ(100g)

販売価格:1,510円(税込)
数量:
税込4,000円以上で送料無料

薬用養命酒の故郷、信州伊那谷の豊かな自然に育まれた四季を彩る花々から、ミツバチが少しずつ時間をかけて集めた「日本蜜蜂のはちみつ」。これらは、ミツバチたちの採蜜過程で、さまざまな種類の花蜜がブレンドされることから「百花蜜」と呼ばれています。
複雑で重厚なその風味は、巣箱周辺の環境や気象条件などの影響を受ける蜜源に由来するため、地域ごと、年ごとに異なるのも大きな特徴です。そんな微妙な風味の違いも、ぜひ味わってみてください。

【お届け内容】
日本蜜蜂のはちみつ(100g)×1

日本蜜蜂のはちみつの特長

1~2年に1度しか採れない希少な蜂蜜。

日本ミツバチは西洋ミツバチと比べ、飼育が非常に難しいことで有名です。野生種である日本ミツバチは、巣箱が気に入らないと、すぐに自然界へ逃げ出してしまいます。
また、西洋ミツバチと比べ、蜜を採取する範囲も狭く、巣箱に持ち帰る蜜量も少ないため、信州伊那谷の場合は、採蜜までに1〜2年もかかります。手間ひまかかる養蜂家泣かせの希少な蜂蜜といえます。

できるだけ自然に近い状態で。
伊那谷の誇る蜂研究家富永朝和さんのこだわり。

「日本蜜蜂のはちみつ」は、日本ミツバチの研究歴20年以上の富永さんが思いを込めて採蜜しています。
富永さんは長年の研究によって、困難な日本ミツバチの養蜂に成功してきました。蜂の生態と蜜の特徴を知り尽くした富永さんのこだわりは、できるだけ自然に近い状態の蜂蜜をお届けすること。そのため、絞られた蜜は、布での自然ろ過と、ビン詰め後の加温処理のみ。当然、蜜には花粉なども残っています。本当は熱をかけたくないのですが、保管条件によっては激しく発酵し、蜂蜜がふきこぼれてしまうこともあったので、熱をかけるようにしました。ただし、熱をかけ過ぎると、蜂蜜の色や風味が変わってしまうため、細心の注意が払われます。
また、混ぜ物のない蜂蜜は温度に敏感で、保管温度が15℃以下になると、白い結晶ができはじめます。地域によっては、屋内で保管していても、すっかり結晶化してカチカチになってしまうこともあります。そうなった場合、フタをゆるめて60℃程度で湯温して、ゆるやかに結晶を融かしていただければ、元の蜜に戻ります。ただし、風味を損ねないよう、火加減には気をつけてください。

テレビでも紹介されたカリスマ養蜂家 富永氏によるこだわりの蜂蜜。その風味に魅せられてリピートされる方も続出しています。

スペック

原材料・成分 ハチミツ(国産)
内容量 100g
ご注意
  1. ハチミツが白く結晶化することがありますが、品質には問題ありません。ハチミツが白く結晶化しましたら、フタをゆるめ、ぬるま湯でゆっくり湯煎すると液状になります。
  2. 1歳未満の乳児は摂取をお控えください。

商品コード:4987236630224

日本蜜蜂のはちみつ(100g)

販売価格:1,510円(税込)
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