精製糖（白砂糖）ではなくミネラルを残した含蜜糖を使用し、コクのあるやさしい甘味を生かして仕上げた美味しい飴です。使用する含蜜糖の原料には、さとうきびを100％使用した、GI値が53と低い「からだにやさしいお砂糖（大東製糖(株)）」を原料として採用しました。手作りならではの素朴な雰囲気を大切にするため、そして、素材がもつ色合いや風味をそのまま生かした飴玉にしたいという思いから、着色料・香料を使用しないこととしています。
京都産の苺を粉末状にした苺パウダーを使用しています。京都の飴職人が炊いて練り上げる、やわらかく素朴な味わいの飴をお楽しみください。